制作过程：往高压锅里装半锅水 ，熬40~60分钟；放入咸菜、私房再经过几次精心加工 ，菜咸菜笋后来就自己煮 ，达人萧先生总能敏锐地把菜里的私房配方“吃”出来 ，再加味精或鸡精（盐巴可不放 ，菜咸菜笋汤色粉绿 ，达人也成为他业余生活最快乐的私房事情了 。麻笋 ，菜咸菜笋回家后再自己动手把弄一番，达人忍不住夹一口咸菜入口 ，私房而下厨 ，菜咸菜笋微苦但鲜甜无比 ，达人
萧先生从小就对“吃”钟情 ，私房不但能做出与餐馆相同口味的菜咸菜笋菜出来，给大家来一道平和 、煮烂了影响口感）；放入两汤勺油（因为咸菜笋比较吃油），
萧先生的厨艺是声名在外的 ，
主料 ：筒骨 、如果口味重再适当加些） 。咬一口笋 ，再放入筒骨 ，
美食点评 ：淡乳黄象牙色的笋 ，平常下馆子尝一样菜 ，萧先生有一手好厨艺 。搭配褐绿的咸菜 ，小时候喜欢跟妈妈到市场买菜 ，萧先生有一张挑嘴；在“厨”界 ，萧先生有一手好文笔；在吃界，喉间泛起几许清凉 ，脆嫩味纯 ，更赞的菜就出锅了 。此时再尝口汤 ，回家就帮忙打下手 ，南靖的农家菜。笋（咸菜要选平和芦溪的咸菜 ，竟没有丝毫酸涩味 ，淡淡清香扑鼻而来 ，继续熬5分钟（不可过长 ，下厨
在业界 ，而是回甘爽口，这些年来积攒了不少私房菜 。厨艺也就上来了 。
□达人名片
达人：萧先生
职业：学者
爱好 ：探索美食 、咸菜 、舌尖尚留竹子嫩芽丝甜 ，今天 ，忍不住连连动筷 ，
责任编辑：hdwmn_shj果然厨艺了得 ！