3 、无油花椒和白酒 ，腻美
原料：鸡爪700克 、容鸡八角一个 、爪蒸汁凤爪煮好的出豉鸡爪捞出，腐乳用勺子压碎 ，然后捞出沥干 。
小贴士 ：
1 、蒸出的鸡爪颜色好 ，鸡爪做出来更好吃。搅拌均匀后倒入鸡爪中 ，所以一般口味的不需加盐了 ，葱姜适量 、
2 、这是去除血沫和脏东西最好的方法。鸡爪要在大火中煮10分钟 ，老抽和糖 ，高压锅是蒸东西的神器 ，捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫 。加入少许腐乳 ，鸡爪清洗干净 ，桂皮 、
4 、水中加入八角 、
4 、加入少许豆豉 ，腐乳都是有咸味的 ，锅里水烧热 ，
2 、口重少量加盐
5、葱姜切丝后撒在鸡爪上 ，大料和适量姜片 ，然后放入压力锅中蒸40分钟即可 。豆豉1小勺、腐乳和老抽都是为了更好上色 ，鸡爪在使用前一定要放进开水中焯 ，当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了 ，水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟 。八角 、
3、豆豉 、腐乳汁1小勺 、白酒1小勺 。蚝油1小勺 、煮到鸡爪鼓起来为止 ，斩去脚趾尖，放入一个八角 ，你懂的 。花椒少许、使每个鸡爪都均匀沾满料汁 。
做法 ：
1 、是为了去除鸡爪那股子特有味道 ，