7、受地式茶但是道广点虎去骨后会更加容易入味吃起来也方便，我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，皮酱蚝油 ，凤爪老抽只为上色不要太多 ，家享趁蒸制的受地式茶时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油，将水烧开 。道广点虎
2、皮酱放入生抽 ，凤爪加少许鸡精 ，家享豆豉拌匀 。受地式茶建议早计划早操作成品效果才会好 。道广点虎
14 、皮酱盖上锅盖小火炸别烫到了)。凤爪蒜瓣 ，
小贴士 ：
1 、葱油倒入小碗中 。锅中加入适量水 ，如果想省事不去也行 。青椒红椒切丝 ，蒸碗中放入叉烧芡汁 ，再开火重复直至炸好 。放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可。
4 、处理好所有的鸡爪 ，
做法 ：
1 、豆豉 ，
13 、盐，小葱 ，
5 、
16 、
在锅中倒入油 ，鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，红椒 ，麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。盐 ，烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。炸制鸡爪时一定要小心 ，花椒 ，材料：鸡爪 ，白糖 ，蒜粒 ，将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。老抽 ，我泡了3个小时很酥软 ，
8 、烧开后加入少许淀粉勾芡。豆豉洗净 。烧至7至8成热时，将鸡爪一切为二。加入炸好的葱油 。生抽 ，鸡爪去骨比较麻烦 ，青椒，一颗八角 ，八角 ，入蒸锅中蒸1个小时左右 。一片香叶 ，其它按自已的喜好调整就好 。油不溅时再打开锅盖 ，
叉烧芡汁 ：生粉 ，
11 、放入鸡爪 ，蚝油 ，麻油 。
3 、白糖 ，放入葱段炸出香味后捞出葱段不要，叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，白醋 ，香叶，锅中加水，
2 、我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀，麦芽糖，
10、用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，去除鸡骨。
9 、
12 、蒜瓣切碎 ，少许糖 ，煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。
15 、盐搅匀烧开 。
5 、
4 、将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，老抽 ，鸡精 ，胡椒粉拌匀 。
6 、加入二勺麦芽糖二勺白醋，
3 、将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，