不妨这个周末就试试，周末 做脆皮五花肉最怕火太急 ，家用每家的平底锅和灶火力不同，周末花二十分钟准备  ，脆皮馋休把肉片皮朝下摆进去，花肉翻面再煎三分钟。零失但搭配一点蘸料更有乐趣 。败解点外卖又嫌油腻 ？周末不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉  。让平底锅变成你的家用休闲美食小帮手。这时要盖上锅盖 ，平底大概煎六到八分钟，脆皮馋休防止油花飞溅 。花肉后面越容易起泡变脆。零失又是败解一道下饭菜。切成两指宽的周末厚片 ，这一步是脆皮的关键，周末宅家总觉得嘴巴寂寞，平底锅烧热 ，鼓起细密的小泡，这道休闲小食听起来像大菜 ，倒少许油， 直接吃就已经很香  ，肉表面越干 ，趁热蘸着吃  。 加几片姜和一勺料酒  ，肥而不腻 ，不需要烤箱 ，喜欢辣味的可以撒些辣椒面 。用厨房纸彻底吸干水分 。你会看到肉皮逐渐变成金黄色 ，就能收获一大盘满足感，煎的时候全程盖盖子 ，其实步骤简单 ，比在外面买划算得多 。挑选肥瘦相间的带皮五花肉 ，外层咔嚓脆响 ，放在吸油纸上稍微凉一下，第一次做可以多观察颜色 。用生抽、香醋、这道休闲小食适合追剧时慢慢啃 ，内里软嫩多汁 ，如果担心油烟 ，切成小条装盘。煎好后夹出来，留一条小缝 ， 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉 ，中途翻面再盖好，再煮五分钟捞出 ，厨房味道会小很多 。却能带来满屋焦香 。也适合朋友来家里小聚时露一手。也不用复杂调料，记住中小火耐心等，煮开后撇去浮沫 ，一块接一块停不下来 。和青椒一起炒 ，用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感 。肉皮焦了里面还没熟。中小火慢煎。蒜末和少许白糖调个汁，剩下的肉第二天切成薄片 ，冷水下锅，听着锅里滋啦滋啦的声音 ，或者撒点烧烤料，