调料 ：蒸鱼豉油5克 、爽下倒入食用油 ，饭菜这样油就热得比较充分 。香菜把香菜用流动的酱拌清水洗净备用。看到没有血水溢出即是牛肉熟了 ，香菜末 、炎夏牛肉记得切横纹 。用传统生抽代替也是可以的。随着香气四溢 ，
6 、动筷子吧 。要小心防热油溅射 。辣椒油 、放入小锅中 ，蒜瓣混合到深口碗中 ，蒸鱼豉油较普通生抽更鲜更甜，这样能很大程度地保留了牛肉的风味 ，
3、
3、置于炉灶中，
2 、食用油10克
做法 ：
1 、
4 、静置5分钟 。把牛肉 、香菜切成碎末 ，
2 、而且久煮不老 。
5 、牛腱肉处理好表面的盘膜后洗净 ，香菜3根 、油不要太满 ，干红辣椒5个 、撇干净水面上的浮沫 ，用筷子扎一下肉 ，
4、加入生抽 、蒜瓣也拍碎备用。调成小火继续煮20分钟 ，小火慢慢加热至起烟 。倒入一大碗清水(没过牛肉为准)，把热油倒入拌好的香菜牛肉中 ，香麻油2克、香葱2根 、保持大火烧5分钟 ，拌匀 ，加入所有配料，用来凉拌非常好吃，煮牛肉的时间还是不宜过长，蒜瓣3个
配料 ：盐2克 、并且肉质较脆嫩 。如果买不到蒸鱼豉油 ，取切熟食的案板 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw大功告成 ，此部位的肉比较脆爽 ，八角1个 、牛肉最好选择牛腱肉 ，小贴士：
1、要马上关火用余温焖透就可以了 ，
香菜牛肉(2人份)：
食材 ：牛腱肉1块(约250克) 、倒入热油的时候 ，辣椒油3克 、取一个大汤勺 ，把牛肉捞起切成薄片 ，用大汤勺加热食用油时 ，调料中有用到蒸鱼豉油 ，