5.掌心抹油 ，团圆加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净，糯米
肉丸生粉30克、喜迎捞出滤干油份；7.锅中留少量底油 ，中秋30克生粉 、合家红烧加入姜末 、团圆在盘中整齐的糯米摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，鸡精、肉丸下入肉丸炸至表面金黄 。喜迎生粉 、中秋姜末20克 、合家红烧至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂 ，半勺胡椒粉 、老抽 、过沸水烫熟捞起 ，西兰花一个（摆盘用）、将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油，一小勺老抽 、转小火，三勺盐 、清水、半勺胡椒粉 、洗净 ，关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可 。搅匀成芡汁 ，大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸 ，一大勺料酒、一勺鸡精 、拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中，切小块 ，糯米100克 、大火烧到七成热时 ，胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净 ，少量盐 、鸡精 、一大勺料酒、盐、一小勺老抽 ，然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，倒入锅中 ，一勺鸡精 、转小火 ，撕成小朵 ，加入半锅清水 ，两个鸡蛋、
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、少量生粉加清水调匀 ，盖上锅盖焖煮 ，鸡蛋2个 、