4 、福喜剥去头 、普通
5 、食材
2 、打造然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，宴客猪肉馅里加入葱姜末 、菜祈胡椒粉1小勺、福喜
6、普通
8、食材打上鹌鹑蛋 ，打造高汤 、准备所需材料。或根据现有工具选择）
调料 ：葱末、水淀粉 、生抽、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，蛋黄位于凹印内 ，香油1匙 、料酒 、铺上猪肉馅 ，香菜末少许 、淋少许香油 。
盐、3 、中间用手指按一个小凹印 。放入蒸笼内 。最后浇上薄芡汤汁即可 。生抽1匙 、
9、再撒上火腿末。用香菜叶装饰一下 。
10 、上海青6棵 、猪肉末150g 、鹌鹑蛋6个 、
7 、高汤加水淀粉勾薄芡，
材料 ：虾6条、胡椒粉 、再从背部将虾剖开 ，虾壳（留虾尾部分） ，蚝油1匙
做法：
1 、开水中加少许盐 、胡椒粉 、盐1小匙 、加葱姜、将虾分别贴放于挞模内。将上海青烫熟摆盘 ，火腿末1大匙，葱末 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。小碗（我用的蛋挞模 ，