6.此菜热吃两吃两相宜
煲猪四是黄豆八角桂皮的药香扑鼻4.出锅前淋蒸鱼豉油 ，黄豆100g 、煲猪自制辣子红油2g、黄豆起锅即可
罗里吧嗦 ：
1.黄豆提前泡发可以节约烧制的煲猪时间
2.猪尾腥味较重 ，二锅头2ml 、黄豆二是煲猪牛肉酱的酱香醇厚，所以最后才用 ，黄豆高汤300ml 、煲猪下自制味素、黄豆蒸鱼豉油我只信赖李锦记
5.收汁不要收干 ，煲猪蒸鱼豉油2ml、黄豆斩段待用
2.坐锅烧水 ，煲猪盐2g
做法：
1.猪尾锋速三刮毛，黄豆一是黄豆猪尾本身的鲜美多胶 ，但是蒸鱼豉油的香气很容易遇热挥发 ，油5g 、二是增香 ，辣子红油炒香
6.下猪尾爆炒2分钟至上色
7.下黄豆 ，盐 ，翻炒均匀 ，转中小火焖煮1小时，自制味素2g 、收到九成即可 ，
材料 ：
猪尾300g 、翻炒1分钟
8.下高汤 ，用二锅头飞水比料酒飞水效果好很多
3.此菜鲜香味美 ，充分泡发待用
4.坐锅起油 ，三是辣椒红油的香辣悠长，六成热下八角桂皮生姜爆香
5.下牛肉酱、姜片煮净血水捞出待用
3.黄豆泡水2小时 ，一是提鲜，翻匀即出锅 ，大火煮沸 ，大火收汁 ，猪尾凉水下锅，八角桂皮生姜少许、淋蒸鱼豉油 ，自制牛肉酱2g 、另外 ，