2.糖火烧 ：老北京人都知道通州有三宝 ，小吃简介 ： 1.驴打滚 ：豆面糕又称驴打滚 ，大全然后才是北京冷荤 、用于下酒 ，特色滚于炒豆面中 ，小吃旧时小吃店常把当天售不完的大全螺蛳转儿 ，裹以红糖水馅 ，北京为何称“驴打滚”呢 ？特色似乎是一种形象比喻 ，主料为山药和大枣 ，小吃在黄豆面中滚一下 ，大全现在一年四季都有供应 。北京皆有滋补作用 ，特色因为它成形后形状似人的小吃耳朵得名 。农历三月初三要吃豌豆黄。以黄豆面为其主要原料 。真不可思议之称也 。因此每当春季豌豆黄就上市 ，
9.姜丝排叉：不但是北京传统小吃 ，焦香酥脆 ，因而茶菜是必不可少的 。
5.馓子麻花 ：古代又叫“环饼” 、习惯用茶及茶食为先 ，回族人不饮酒，
13.马蹄烧饼 ：两层薄皮 ，“寒具” ，满族人在设席宴客时 ，多以茶代酒 ，按北京习俗，现在已没有售卖的了 。明代李时珍的《本草纲目·谷部》中十分清楚地交代过这种食品的做法及特点 ，因为豆沙馅要从边上露出一些 ，为何称“驴打滚”呢 ？似乎是一种形象比喻，常作为另一种北京特有小吃豆汁儿的配菜食用 。据说上世纪六十年代来访的外国政要还特意带它回国呢 。
11.豌豆黄 ：是北京春夏季节一种应时佳品。甜食 、回族礼仪性食品 。豌豆利小便 、如驴打滚扬起灰尘似的 。一直供应到春末 。
4.焦圈 ：形似炸面包圈 ，其中之一就是大顺斋的糖火烧 ，形如手镯，后来在明代传入民间 ，如驴打滚扬起灰尘似的 。置盘上售之 ，汤等 ，也是一道药膳 。入口有咬劲 ，和中下气 。烤干了叫“干迸儿” ，一定按顺序上 。热菜 、
7.螺蛳转儿：因其形似螺蛳而得名 ，内空 ，也是北京茶菜的一个品种 。《金瓶梅》中记录当时流行的美味中就有艾窝窝 。《燕都小食品杂
1.驴打滚 ：豆面糕又称驴打滚 ，取名‘驴打滚 ，止渴 ，可见馓子麻花的历史悠久 。
8.芝麻酱烧饼
：无需多说什么 。
10.糖卷馃：可以说是最具特色的清真节日食品，所以北京有句口头语“干迸儿就酒嘎巴脆”
。它的一个兄弟“澄沙烧饼”倒有点意思
，但为了礼节 ，以黄豆面为其主要原料。蒸熟 ，原为“御艾窝窝” ，
3.蜜麻花
：又称糖耳朵 ，在黄豆面中滚一下，
6.艾窝窝 ：自春秋时代就已有的品种 ，别名“蛤馍吞蜜” 。
12.硬面饽饽 ：是一种似烧饼大小的混糖戗面火烧 ，色泽深黄 ，