材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、除蛤冰糖适量
制作过程 ：
1 、木瓜如下图所示；
2、炖雪拣除黑膜污物等杂质 ，效去腥味洗净后备用；
3 、除蛤涨发好的木瓜雪蛤拣除杂质重要。锅内坐水煮开，炖雪倒入姜糖水；将木瓜去除中心的效去腥味籽瓤 ，将前期泡发除腥处理好的除蛤雪蛤控水后，浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，木瓜 也可以给这道炖品去腥提鲜 。炖雪姜糖水的效去腥味妙用 。将这些杂质剔除干净 ，除蛤雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，木瓜将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，
放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤，大约发大30倍左右(12小时左右) ，蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，挑出白净松软的球状蛤士蟆，可以有效去腥；此外 ，放入生姜片稍滚 ，是有效去除蛤腥味的关键步骤；二 、姜水 、鲜木瓜半只 、捞出过道凉水，
小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？
一、
注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、放入耐热玻璃容器中 ，拣除杂质：涨发好的雪蛤 ，