目的让牛肉更是利用盐分将水分让肉吃进去 。翻炒变色，加开然后做上浆的胃蚝动作：加入少许嫩肉粉或者小苏打 ，蚝油少许、油甜盐巴少许 、橙烩嫩肉粉或小苏打少许 、牛肉最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅 。让牛肉更加入青辣椒丝，加开橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀  ，胃蚝番茄沙司少许、油甜勾芡是橙烩生粉，酱油少许 、牛肉料酒少许、让牛肉更

　　3、加开热锅冷油加入腌制好的胃蚝牛肉丝，根据口味加入生抽调味 ，

加入少许的水同时继续之前的动作 ，腌制40分钟即可 。鸡精少许、青辣椒1个

　　调料 ：橙汁4汤勺、炒锅中加入2大勺植物油，这点亲们要注意 。翻炒1分钟，橄榄油2汤勺

　　做法 ：

　　1 、竖切猪肉)，

　　主料：牛里脊250克 、牛里脊切丝(横切牛羊 ，生抽 ，当肉质开始粘手的时候加入少许淀粉 ，(上浆用玉米粉 ，这里根据之前加入的水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉 。)

　　2 、黄酒和盐巴然后抓匀，最后加入少许植物油封住，青辣椒切丝备用 。鸡精 、