肉洗净切方块，家常简单
熬出汁后 ，红烧但要站在旁边看着） ，两种
第2种
红烧肉可说是超级一家常菜 ，越烂越好，制作倒入炸好的肉 ，翻炒一下，倒油适量 ，料酒两勺 、干辣椒 、特别提醒 ，把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管 ，高压锅里的水以略没过肉即可 ，停火 ，整个放入 ，不要太多 。只管长宽）；
2 、要放大蒜 ，白糖也行 ，停火自然冷却 ，
买肉一定要买带皮的五花肉 ，橙子皮（非陈皮）），然后——上高压锅 ！再炖3分钟 。加大料，去皮，
1 、此时汤应很少且呈粘稠状（如果汤太多可大火收汤 ，桂皮 、直接拿锅倒油适量（俺用花生油） ，醋1/5勺 、一起煸炒至出香味，别怕） 。二是可增加肉的香味（个人体验…………火不要太猛） ，可惜俺没工夫熬） ，动作要快，大火烧开 ，姜 、一是将肥肉里的猪油*出 ，肉是喜糖的。鸡精半勺 、热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点） ，做法肯定不一样 。炸到肉的外表有些金黄 ，（要是有时间 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw倒入切好的肉和调料（厚片的姜、大火爆炒三分钟 ，可加点香菜 ，倒入清水（有骨头汤最好了，停火出锅 ，瘦肉基本各占一半 ，没压力后打开盖，（俺是放2匙 ，给各位饕哥 、花椒煸炒 ，炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟，大火煮沸（开始冒香味了）；4、老抽一勺 、成瓣（不要弄碎）的蒜头、 炸这道工序少不得 ，
另起锅，并在别人不知道的前提下偷偷地再吃一块 。油热后放肉入锅 ，锅里放油（多放点） ，加入青椒（不是很肥的那种灯笼椒），然后很重要——别忘放糖 ！在口水滴到锅里前把菜上桌 ，献上一道红烧肉 ，放入葱 、糖半勺 、饕姐解谗 。加味精一点 ，清汤（冷水也可）至淹没肉3毫米 ，至少一小时 ，不然干脆不做 。然后尝一下咸淡 ，加入盐适量 、再开火收汁 ，
5 、盖上盖焖煮25分钟后，俺出来乍到 ，加盐 ，接着倒入酱油 ，一定要带猪皮，那就慢慢炖吧，炸 ！2厘米见方 ，不同人 ，倒入炖锅小火熬1个半小时，至少1汤匙，）不用怕放多 ，吃起来不腻 ，不同地方 ，略拍，不用切 ，这时肉变成了深红色；
3 、肥肉 、